O nás – více než 30 let tradice

Naše tradice nesahá jen do 90. let. Je mnohem starší.

Vznikla v rodinách, kde se výroba sýrů předávala z generace na generaci – jako řemeslo, které vyžaduje trpělivost, cit a respekt k surovinám.

Až později přišlo rozhodnutí tuto tradici posunout dál.

Manželé Ing. Jozef Žiaček a Alena Žiačková se rozhodli proměnit dlouholeté zkušenosti a rodinné know-how v oficiální výrobu a přinést své výrobky na trh. Tím vznikl základ dnešní firmy NIKOS.

První kroky sahají do roku 1992, do obce Zázrivá – kolébky výroby sýrových korbáčků.

Poctivá výroba bez kompromisů

Od začátku jsme si zachovali to nejdůležitější – způsob výroby.

Naše produkty vyrábíme z mlékárensky ošetřeného kravského sýra, bez chemických přísad a stabilizátorů. Díky tomu patří mezi 100% přírodní výrobky.

Naše nabídka se postupně rozrůstala:

• korbáčky
• sýrové nitě
• oštěpky
• parenice
• vlastní speciality (čerstvé, uzené i ochucené)

Každý produkt nese rukopis tradiční výroby, ale zároveň reaguje na to, co mají naši zákazníci rádi.

Jak se vyvíjel náš příběh

Časová osa

před rokem 1992

Rodinná tradice výroby sýrů sahá hluboko do minulosti a předávala se z generace na generaci. Nešlo jen o výrobu, ale o řemeslo, které vyžadovalo cit, zkušenosti a respekt k surovinám. Právě tyto základy se staly pilířem dnešní kvality.

1992

V Zázrivé, kolébce sýrových korbáčků, se začala psát novodobá historie výroby. Manželé se rozhodli navázat na rodinné zkušenosti a posunout je dál. Začátky byly skromné, ale postavené na poctivé práci.

1995

Postupně se podařilo vybudovat síť prodejních stánků na Kysucích a v Žilině. Produkty se dostaly blíže k zákazníkům a začaly si získávat stabilní oblibu. Tento krok výrazně pomohl růstu a rozpoznatelnosti značky.

1997

Firma NIKOS byla oficiálně založena a získala svou formální podobu. Z rodinné výroby se stal podnik s jasnou vizí a směřováním. Zároveň se tím otevřely nové možnosti rozvoje a spolupráce.

2002

Výroba se přestěhovala ze Zázrivé do Korne, kde vznikly lepší podmínky pro další růst. Tento krok umožnil zvýšit kapacitu a zefektivnit procesy. Navzdory změně místa si výroba zachovala svůj tradiční charakter.

2013

Do firmy se aktivně zapojuje dcera, která přináší nový pohled a energii. Společně s rodiči začíná rozvíjet nové nápady a produkty. Právě spojení tradice a inovace posouvá firmu na další úroveň.

2014

Vznikají první sýrové dorty, které přinášejí na trh něco zcela nového. Zákazníci si je rychle oblíbili jako originální dárek pro různé příležitosti. Tento produkt se stal jedním z nejvýraznějších milníků firmy.

2015

Spouští se e-shop, který patří mezi první v tomto segmentu na Slovensku i v Česku. Produkty se tak dostávají k zákazníkům po celé zemi i za její hranice. Online prodej otevírá firmě nové možnosti růstu.

2024

Přichází nový milník – Lyocheese, lyofilizované sýry. Jde o spojení tradiční suroviny s moderní technologií zpracování. Tento krok ukazuje, že firma se nebojí inovovat a reagovat na nové trendy.

Tradice, která se vyvíjí

To, co děláme dnes, je spojení dvou světů:

• poctivé ruční výroby
• a odvahy posouvat věci dál

Právě díky tomu vznikly i sýrové dorty – netradiční produkt, který si zákazníci oblíbili jako dárek k oslavám. Postupně jsme je začali doručovat po celém Slovensku i do České republiky.

Dnes pokračujeme v tom, co začalo dávno před námi – jen s novými nápady a větším dosahem.