O nás – více než 30 let tradice
O nás – více než 30 let tradice
Naše tradice nesahá jen do 90. let. Je mnohem starší.
Vznikla v rodinách, kde se výroba sýrů předávala z generace na generaci – jako řemeslo, které vyžaduje trpělivost, cit a respekt k surovinám.
Až později přišlo rozhodnutí tuto tradici posunout dál.
Manželé Ing. Jozef Žiaček a Alena Žiačková se rozhodli proměnit dlouholeté zkušenosti a rodinné know-how v oficiální výrobu a přinést své výrobky na trh. Tím vznikl základ dnešní firmy NIKOS.
První kroky sahají do roku 1992, do obce Zázrivá – kolébky výroby sýrových korbáčků.
Poctivá výroba bez kompromisů
Od začátku jsme si zachovali to nejdůležitější – způsob výroby.
Naše produkty vyrábíme z mlékárensky ošetřeného kravského sýra, bez chemických přísad a stabilizátorů. Díky tomu patří mezi 100 % přírodní výrobky.
Naše nabídka se postupně rozrůstala:
Každý produkt nese rukopis tradiční výroby, ale zároveň reaguje na to, co mají naši zákazníci rádi.
Jak se vyvíjel náš příběh
Rodinná tradice výroby sýrů sahá hluboko do minulosti a předávala se z generace na generaci. Nešlo jen o výrobu, ale o řemeslo, které vyžadovalo cit, zkušenosti a respekt k surovinám. Právě tyto základy se staly pilířem dnešní kvality.
V Zázrivé, kolébce sýrových korbáčků, se začala psát novodobá historie výroby. Manželé se rozhodli navázat na rodinné zkušenosti a posunout je dál. Začátky byly skromné, ale postavené na poctivé práci.
Postupně se podařilo vybudovat síť prodejních stánků na Kysucích a v Žilině. Produkty se dostaly blíže k zákazníkům a začaly si získávat stabilní oblibu. Tento krok výrazně pomohl růstu a rozpoznatelnosti značky.
Firma NIKOS byla oficiálně založena a získala svou formální podobu. Z rodinné výroby se stal podnik s jasnou vizí a směřováním. Zároveň se tím otevřely nové možnosti rozvoje a spolupráce.
Výroba se přestěhovala ze Zázrivé do Korne, kde vznikly lepší podmínky pro další růst. Tento krok umožnil zvýšit kapacitu a zefektivnit procesy. Navzdory změně místa si výroba zachovala svůj tradiční charakter.
Alena Žiačková absolvovala odborné školení Cechu bryndziarů a získala osvědčení o zpracování sýrů z ovčího, kozího a kravského mléka. Potvrdila tak své řemeslné mistrovství, na kterém firma NIKOS staví dodnes.
Do firmy se aktivně zapojuje dcera, která přináší nový pohled a energii. Společně s rodiči začíná rozvíjet nové nápady a produkty. Právě spojení tradice a inovace posouvá firmu na další úroveň.
Vznikají první sýrové dorty, které přinášejí na trh něco zcela nového. Zákazníci si je rychle oblíbili jako originální dárek pro různé příležitosti. Tento produkt se stal jedním z nejvýraznějších milníků firmy.
Spouští se e-shop, který patří mezi první v tomto segmentu na Slovensku i v Česku. Produkty se tak dostávají k zákazníkům po celé zemi i za její hranice. Online prodej otevírá firmě nové možnosti růstu.
Otevřeli jsme náš první samoobslužný nonstop automat s tradičními pařenými sýry v Krásně nad Kysucou. Postupně přibyly další automaty u naší provozovny v Korni a v České republice v Bílé.
Na soutěži Ovenálie jsme získali 3. místo v kategorii Sýrová torta. Ocenění potvrdilo kvalitu a jedinečnost našeho netradičního produktu.
Vznikl vánoční bestseller – sýrové perníčky. Sváteční novinka ve tvaru hvězdiček, stromečků a medvídků si rychle získala oblibu zákazníků.
Přichází nový milník – Lyocheese, lyofilizované sýry. Jde o spojení tradiční suroviny s moderní technologií zpracování. Tento krok ukazuje, že firma se nebojí inovovat a reagovat na nové trendy.
Vytvořili jsme náš cheese bar – žebřík plný dobrot, vhodný na velké oslavy, plesy nebo svatby.
Tradice, která se vyvíjí
To, co děláme dnes, je spojení dvou světů:
Právě díky tomu vznikly i sýrové dorty – netradiční produkt, který si zákazníci oblíbili jako dárek k oslavám. Postupně jsme je začali doručovat po celém Slovensku i do České republiky.
Dnes pokračujeme v tom, co začalo dávno před námi – jen s novými nápady a větším dosahem.